Approfondimento Tecnico: Perché lo scolo a V è una rivoluzione?

Molti ci chiedono perché scegliere il modello Fry Top 750 con griglia a V. La risposta risiede nella fisica della cottura. Quando il grasso della carne cade direttamente sulla fiamma o sul diffusore di calore rovente, questo brucia istantaneamente creando fumo acre e benzopirene, una sostanza poco salutare. La griglia a V agisce come una grondaia: raccoglie il grasso e lo trasporta in pendenza verso la vaschetta di raccolta prima che possa bruciare. Il risultato? Una carne più leggera, meno fumo negli occhi e vicini di casa felici.

Questo sistema è particolarmente indicato per carni grasse come costine o salsicce, che solitamente sono le più difficili da gestire sui barbecue tradizionali.